Autor: ellabekind

Low Carb Protein Pizza

Heute möchte ich euch mein Rezept der Low Carb / High Protein Thunfischboden Pizza zeigen. Wie ihr vielleicht von Snapchat (bekindella) wisst, liebe ich diese Pizza und da mich wirklich so viele von euch nach dem Rezept gefragt haben möchte ich es euch nicht vorenthalten. Was ich besonders an dieser Pizza liebe ist dass man sooo satt wird! Man hat nach 1-2 Stücken das Gefühl dass man ein halbes Brot gegessen hätte und das obwohl nicht mal Kohlenhydrate enthalten sind. Also auch eine super Mahlzeit zum Abnehmen. Auch toll finde ich dass man den Thunfisch gar nicht so rausschmeckt; mein Papa hat beim ersten Kosten gedacht es wäre ein Vollkornteig aber wäre nie auf Thunfisch gekommen. Deshalb kann man sie auch ganz nach Gusto bunt belegen.

Ganz viel Spaß beim Ausprobieren!! Wenn ihr ein Bild davon postet markiert mich gerne damit ich es sehe

Zutaten:

Teig:

  • 2 Thunfischdosen
  • 3 Eier ( Größe M)
  • Salz, Pfeffer

Soße:

  • 300 Gramm passierte Tomaten
  • 1/2 Zwiebel (klein schneiden)
  • 1/2 Knoblauchzehe  ( Knoblauchpresse pressen   oder ganz klein schneiden)
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 Prise Zucker
  • Italienische Kräuter, Rosmarin, Schnittlauch
  • Salz, Pfeffer

Belag:

  • Geriebener Käse, Frühlingszwiebeln, Paprika, Champignons, Spinat.. (einfach alles was ihr gerne mögt)

Ofen bei Umluft auf 200 Grad vorheizen

Zubereitung:

Ofen auf 200 Grad bei Umluft vorheizen und in einer Schüssel Thunfisch mit Eiern und Salz und Pfeffer verrühren. Mithilfe einer Gabel auf ein mit Backpapier belegtes Backblech die Thunfischmasse platt drücken. Dann sieht es so aus wie auf diesem Bild und kommt für 15 Minuten schon mal in den Ofen.

Währenddessen für die Soße die passierten Tomaten mit den ganzen anderen Zutaten verrühren.

Das Gemüse für den Belag klein schneiden und bei z.B. Mais und Spinatblättern darauf achten dass alles trocken ist, sonst kann es den Pizzaboden aufweichen.

Pizzaboden aus dem Ofen holen (oft bildet sich eine Luftblase die sich aber schnell legt), mit Soße bestreichen und Belag drauf und nochmal für ca. 10 Minuten in den Ofen.

Schon fertig! Buon Appetito

Cinque Terre Italy Reisebericht

Mit meiner Familie war ich Ende Juli in der wunderschönen Region Cinque Terre in Italien. Hier sind ein paar Bilder die wir in den süßen kleinen Dörfern gemacht haben.

Wir haben ein Apartment über Airbnb in Rapallo gemietet und sind dann von dort aus mit dem Auto,  Zug oder Taxi in die kleineren Orte gefahren. Hierbei muss man erwähnen, dass es in einigen kleineren Orten gar keine Straßen gibt also nur für Fußgänger zugänglich ist. Ein Parkplatz außerhalb dieser Zone ist dann wirklich sehr schwer zu finden. Also besser einfach in den Zug steigen oder mit dem Taxi hinfahren. Die Cinque Terre ist wirklich traumhaft schön und mit unglaublich tollen Ausblicken versehen. Ich liebe es an Italien, dass alles so alt geblieben ist und mit Liebe zum Detail gebaut und geschmückt wurde; da geht einem einfach das Herz auf! Es hingen sogar mitten im Sommer überall Lichterketten in Rapallo, die die Atmosphäre abends noch schöner machten. Ich hab nie verstanden wieso es das nicht in Deutschland gibt haha ist es doch in der Adventszeit so schön :D.  Die bunten Häuser hoch auf den Felsen am Meer gebaut sind auf jeden Fall das Wahrzeichen dieser Gegend.